En una olla express se pone a cocer la carne con la sal hasta que se ablande. Se incorpora el maíz y los ajo y se deja a fuego lento, el maíz debes ser precocido, (este lo encuentras en los supermercados en bolsa o en lata). Los chiles se limpian, se les saca la semilla y se ablandan en agua caliente.
Después se muelen con agua y un poco de sal en la licuadora. Se cuela y se añade a la olla con la carne y el maíz ya reventado. Se deja que siga hirviendo durante 15 minutos. Se sirve caliente en platos hondos. Se adorna con lechuga y rábanos, se acompaña con las tostadas
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